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La información que da un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y racionaliza con la reflexión.

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"Acaso no haya nada tan considerable en la historia de los cristianos como Rancé rezando a la luz de las estrellas, apoyado en los acueductos de los césares, a la puerta de las catacumbas: el agua se lanzaba con fragor por encima de las murallas de la Ciud"

Frase por François-René de Chateaubriand

"A los hombres les encanta maravillarse. Esto es la semilla de la ciencia."

Frase por Ralph Waldo Emerson

"Una casa: ya sé que se deja, se destruye, se pierde, se vende, se abandona. Pero al niño hay que dársela porque no olvidará nada de ella, nada será desperdiciado, su memoria conservará el color de sus muros, el aire de sus ventanas, las manchas del cielo "

Frase por Julio Ramón Ribeyro

"Si con más frecuencia pensases en tu muerte que en vivir largo tiempo, no hay duda de que te enmendarías con mayor fervor"

Frase por Tomás de Kempis

"¿Y cómo te gustaría que te recordaran? Como alguien que quería dar alegría a los demás, aunque no le saliera siempre."

Frase por María Elena Walsh

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