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"Las gentes que a nada aspiran, nada arriesgan y para nada sirven. Ese es mi lema"
Frase por Pierre-Augustin de Beaumarchais
"La Historia nos ayuda a salir de la ilusión maniquea en la que a menudo nos encierra la memoria: la división de la humanidad en dos compartimentos estancos, buenos y malos, víctimas y verdugos, inocentes y culpables."
Frase por Tzvetan Todorov
"El bosque sería muy triste si sólo cantasen los pájaros que mejor lo hacen"
Frase por Rabindranath Tagore
"Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo."
Frase por Ferran Adrià
"No creo que sea posible, ni deseable, reunir todas las posibilidades en un sólo y único modelo. En contrapartida pienso que es preciso saber superar las contradicciones para poder pasar de un modo de descripción a otro."
Frase por Ilya Prigogine