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"18.- Existen dos grandes caminos para alcanzar la armonía de productos y sabores: a través de la memoria conexión con lo autóctono, adaptación, deconstrucción, recetas modernas anteriores, o a través de nuevas combinaciones."
Frase por Ferran Adrià
"Cada concesión sumisa a nuestro miedo expande el dominio del mismo; no sólo desperdiciamos ese tiempo en que los males que tememos pudieran ser sufridos y superados en el acto; por el contrario, mientras que la dilación no alivia en ninguna forma nuestros"
Frase por Samuel Johnson
"El mundo es un rompecabezas cuyas piezas cada uno de nosotros arma de diferente manera."
Frase por David Viscott
"A uno en este país lo obligan a hablar, por lo tanto te obligan a ejercer política, sin embargo cuando uno tiene que hablar de política dicen no este señor es animador de televisión y tiene que ser transversal y puede que algún señor de derecha le parezca"
Frase por Felipe Camiroaga
"Alimento mis defecto, no quiero ser perfecto."
Frase por Alejandro Sanz